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Merlu & pois chiches à la provençale

avec des haricots verts & du basilic

Merlu & pois chiches à la provençale

Un merlu tendre aux accents de Provence, mijoté avec des pois chiches, des haricots verts croquants et du basilic frais. Une assiette simple, parfumée et ensoleillée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Basilic
  • ½ pot(s) Concentré de tomates
  • 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Haricots verts
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ¼ paquet(s) Pois chiches
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 150 ml Bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Merlu & pois chiches à la provençale
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories379
Protéines33g
Glucides29g
Lipides13g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le merlu par des cubes de tofu ferme ou de tempeh, qui gardent bien la tenue. Si vous évitez les légumineuses, remplacez les pois chiches par des courgettes ou des champignons pour rester dans l’esprit provençal.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un filet de citron et une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur. Un peu de pain grillé ou de semoule fine conviendra aussi pour profiter de la sauce.

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