Merlu & sauce curcuma-citron façon bistrot
avec une purée de carotte & du persil
Merlu & sauce curcuma-citron façon bistrot
Un merlu délicatement nappé d’une sauce curcuma-citron, servi façon bistrot avec une purée de carotte fondante et une touche de persil frais. Une assiette simple, lumineuse et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 ml Crème liquide
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- ¼ sachet(s) Curcuma en poudre
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ sachet(s) Persil
- 100 g Pommes de terre
Ingrédients supplémentaires
- ¾ cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total35m
Calories618
Protéines32g
Glucides50g
Lipides31g
Étiquettes :
Riche en protéines100% saison
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale nature ou un yaourt végétal non sucré, en gardant la sauce douce et onctueuse. Si vous évitez le poisson, un pavé de tofu ferme ou de tempeh peut reprendre l’esprit du plat avec les mêmes saveurs.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain rustique ou une salade verte bien croquante pour apporter du contraste et compléter l’assiette. Un verre de blanc sec ou d’eau pétillante au citron souligne joliment les notes fraîches et épicées.
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