Merlu sauce vierge & légumes rôtis
avec des grenailles & du citron
Merlu sauce vierge & légumes rôtis
Un merlu délicat accompagné de légumes rôtis, de grenailles dorées et d’une sauce vierge relevée au citron. Une assiette fraîche, colorée et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Échalote
- 125 g Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- ½ sachet(s) Origan séché
- ½ sachet(s) Persil plat et ciboulette
- ½ pièce(s) Poivron
- ½ pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total45m
Calories643
Protéines33g
Glucides63g
Lipides28g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sodiumLe plein de légumes
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le merlu par du tofu ferme ou des pavés de colin si vous tolérez un autre poisson blanc. En cas d’allergie ou d’intolérance à l’ail ou à l’échalote, omettez-les et renforcez l’ensemble avec plus d’herbes et un peu de citron.
Avec quoi le servir
Servez ce merlu avec une salade de jeunes pousses ou un peu de riz pour compléter le plat sans masquer la sauce et les légumes rôtis. Un pain grillé frotté à l’ail fonctionne aussi très bien pour profiter du jus et relever l’ensemble.
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