Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Avec du riz et du poivron rouge
Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Un mijoté de poisson fondant au lait de coco et au citron vert, relevé par la douceur du poivron rouge. Servi avec du riz, il offre un plat parfumé et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 cc Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de colin sans peau
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 50 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Poireau
- 85 g Riz cargo
- ½ boîte(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories644
Protéines29g
Glucides85g
Lipides19g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le colin par du tofu ferme ou des pois chiches pour garder un plat complet et doux. Si vous évitez le lait de coco, essayez une crème végétale nature ou du yaourt nature ajouté hors du feu pour une texture plus légère.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec une salade croquante ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce. Un peu de coriandre ou de zeste de citron vert au moment de servir renforce le côté exotique et parfumé du plat.
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