Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Avec du riz et de la coriandre fraîche
Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Un mijoté de poisson délicatement parfumé au lait de coco et au citron vert, servi avec du riz et une touche de coriandre fraîche. Une assiette douce, fraîche et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 cc Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de colin sans peau
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 50 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Poireau
- 85 g Riz cargo
- ½ boîte(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories644
Protéines29g
Glucides85g
Lipides19g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le filet de colin par du tofu ferme ou des pois chiches pour garder un plat rassasiant. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une crème végétale nature ou un yaourt végétal doux pour une sauce plus légère.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec un riz nature ou parfumé pour compléter sa sauce douce et acidulée. Une salade croquante ou des légumes verts vapeur apportent de la fraîcheur et équilibrent l’ensemble.
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