Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
servi avec du riz et du poivron rouge
Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Un mijoté de poisson doux et parfumé, relevé par le lait de coco et le citron vert, servi avec du riz et du poivron rouge pour un plat complet et ensoleillé.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 cc Curry en poudre
- 1 g Filet de lieu jaune
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 50 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Poireau
- 85 g Riz cargo
- ½ boîte(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Temps total30m
Calories646
Protéines31g
Glucides85g
Lipides19g
Étiquettes :
Riche en protéinesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le lieu jaune par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent une bonne tenue dans le plat. Si vous évitez les produits laitiers, le lait de coco convient déjà très bien; sinon, prenez une crème végétale douce à base d’avoine ou de soja.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec une salade croquante ou des légumes verts simplement assaisonnés pour apporter de la fraîcheur. Un peu de citron vert en plus à table et quelques herbes fraîches relèvent bien les notes douces et parfumées du plat.
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