Mijoté de lentilles légèrement piquant et merguez de bœuf
Accompagné de ciabatta et épicé à la harissa et coriandre fraîche
Mijoté de lentilles légèrement piquant et merguez de bœuf
Un mijoté de lentilles relevé à la harissa, garni de merguez de bœuf et parfumé à la coriandre fraîche. Servi avec une ciabatta moelleuse, c’est un plat réconfortant et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- ½ cc Cannelle en poudre
- 100 g Carotte
- 1 pièce(s) Ciabatta grise
- 2.5 g Coriandre
- ½ cc Cumin en poudre
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ cc Harissa
- ½ paquet(s) Lentilles
- 120 g Merguez de bœuf
- ½ pièce(s) Poireau
- ½ pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 125 ml Cube de bouillon de volaille
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la ciabatta par un pain sans gluten ou par du riz, afin de garder un accompagnement simple et rassasiant. Si vous évitez le bœuf, troquez les merguez de bœuf contre une saucisse de volaille épicée ou une option végétale bien assaisonnée.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un yaourt nature ou une sauce douce à base de yaourt adoucit aussi bien le plat et complète la note relevée.
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