Mijoté de légumes aigre-doux et filet de poulet
Parfumé au ras-el-hanout et garni d'abricots secs
Mijoté de légumes aigre-doux et filet de poulet
Un mijoté de légumes aux saveurs aigre-douces, relevé de ras-el-hanout et accompagné d’un filet de poulet tendre. Les abricots secs apportent une touche fruitée et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Abricots séchés
- 5 g Amandes effilées
- ¼ cs Beurre doux non salé
- 100 g Carotte
- ⅓ tube(s) Concentré de tomates
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 2.5 g Persil plat
- 200 g Pommes de terre à chair ferme
- ½ cs Ras el-hanout
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ⅓ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Africaines
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories646
Protéines32g
Glucides74g
Lipides21g
Étiquettes :
Riche en protéinesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par une matière grasse végétale au goût neutre. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes et ajoutez des graines de sésame ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec une semoule nature ou un riz parfumé pour absorber la sauce aigre-douce. Une salade verte croquante ou des légumes vapeur apportent de la fraîcheur et équilibrent la richesse du plat.
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