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Moqueca brésilienne au lieu & lait de coco

avec du poivron & du riz

Moqueca brésilienne au lieu & lait de coco

Un plat brésilien parfumé où le lieu fondant mijote dans une sauce au lait de coco, relevée par le poivron. Servi avec du riz, c’est simple, exotique et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ¼ xunit Concentré de tomates
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Cumin en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ pièce(s) Piment
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 75 g Riz
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 25 ml Bouillon de poisson
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Moqueca brésilienne au lieu & lait de coco
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories496
Protéines28g
Glucides72g
Lipides10g
Étiquettes :
Faible en caloriesRapideBatch CookingÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent bien la sauce. Si vous évitez la noix de coco, remplacez le lait de coco par une crème végétale douce ou du yaourt nature, hors cuisson finale si besoin.

Avec quoi le servir

Servez cette moqueca avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur. Un peu de citron vert en plus et quelques herbes fraîches renforcent le côté parfumé et équilibrent le lait de coco.

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