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Moqueca brésilienne au cabillaud

avec du lait de coco, du poivron & du riz basmati

Moqueca brésilienne au cabillaud

Un cabillaud fondant mijoté dans une sauce au lait de coco et aux poivrons, servi avec du riz basmati parfumé. Une moqueca brésilienne douce, colorée et dépaysante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Citron vert
  • 0.14 pot(s) Concentré de tomates
  • 2.5 g Coriandre
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • 145 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • ½ pièce(s) Poivron rouge
  • 70 g Riz
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de poisson
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Moqueca brésilienne au cabillaud
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories455
Protéines24g
Glucides20g
Lipides30g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucidesÀ faire rapidementRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou des cubes de tempeh, qui gardent bien la sauce. Si vous évitez la noix de coco, utilisez une alternative végétale neutre ou de la crème légère, selon vos besoins.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de concombre ou de feuilles vertes pour apporter fraîcheur et équilibre. Un quartier de citron vert à table renforce les notes acidulées et relève la sauce.

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