Nouilles à l'asiatique, œufs brouillés et cacahuètes
Garnis d'oignons nouveaux et de citron vert
Nouilles à l'asiatique, œufs brouillés et cacahuètes
Des nouilles à l’asiatique gourmandes, mêlées à des œufs brouillés moelleux et relevées par le croquant des cacahuètes. Les oignons nouveaux et le citron vert apportent une touche fraîche et vive.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Cacahuètes salées
- 1.5 pièce(s) Ciboule
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 ml Huile de sésame
- 200 g Mélange de légumes
- 65 g Nouilles de blé
- 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- ⅓ pièce(s) Poivron rouge
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles de blé par des nouilles de riz ou de sarrasin certifiées sans gluten. En cas d’allergie aux arachides, troquez les cacahuètes contre des graines de courge ou de sésame, et pour une version sans œuf, utilisez du tofu émietté ou du tofu soyeux assaisonné.
Avec quoi le servir
Servez ces nouilles avec une salade de concombre ou une soupe légère pour équilibrer le côté riche et apporter de la fraîcheur. Un peu d’oignons nouveaux et de citron vert en plus renforce le contraste, avec une boisson peu sucrée comme un thé glacé ou une eau pétillante.
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