Nouilles à l'asiatique, œufs brouillés et cacahuètes
Avec des oignons jeunes et du citron vert
Nouilles à l'asiatique, œufs brouillés et cacahuètes
Des nouilles à l’asiatique garnies d’œufs brouillés moelleux, de cacahuètes croquantes et d’oignons jeunes, relevées d’une touche de citron vert. Un plat rapide, parfumé et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Cacahuètes salées
- 1.5 pièce(s) Ciboule
- ½ pièce(s) Citron vert
- 1 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Mélange de légumes hollandais
- 65 g Nouilles de blé
- 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- ¼ pièce(s) Oignon jaune
- ⅓ pièce(s) Poivron rouge
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou des noix de cajou si elles sont tolérées, afin de garder du croquant. Pour éviter le gluten, choisissez des nouilles sans blé et remplacez la sauce soja par une alternative sans gluten, comme du tamari.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre ou une poêlée de légumes verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse des nouilles. Un trait de citron vert en plus au moment de servir relève bien les saveurs et accentue le côté vif du plat.
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