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Nouilles udon et poulet aigre-doux

dans un bouillon au pak-choï avec des champignons poêlés

Nouilles udon et poulet aigre-doux

Des nouilles udon moelleuses et du poulet aigre-doux s’invitent dans un bouillon parfumé au pak-choï, relevé par des champignons poêlés. Un plat réconfortant, savoureux et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • 100 g Emincés de filet de poulet
  • 1 cm Gingembre frais
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • 0.38 pièce(s) Pak choï
  • ¼ pièce(s) Piment
  • ½ sachet(s) Sauce asiatique sucrée
  • 5 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 500 ml Bouillon de volaille
  • 2 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Nouilles udon et poulet aigre-doux
Recettes Japonaises
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories400
Protéines9g
Glucides44g
Lipides21g
Étiquettes :
Faible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des edamames, qui gardent bien le côté nourrissant. En cas d’allergie au soja, évitez la sauce soja et choisissez un assaisonnement salé à base de sel, citron et un peu de vinaigre.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec quelques quartiers de citron vert et une salade croquante pour apporter de la fraîcheur. Des herbes fraîches comme la coriandre ou le ciboule complètent bien le côté parfumé et légèrement sucré du bouillon.

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