Orzo façon risotto aux épinards & poireau
avec du mascarpone & des graines
Orzo façon risotto aux épinards & poireau
Un orzo crémeux façon risotto, relevé par la douceur du poireau et des épinards, puis enrichi de mascarpone. Des graines apportent une touche croquante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Épinards
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 25 g Mascarpone
- 2.5 pincée(s) Noix de muscade
- ¼ pièce(s) Oignon
- 70 g Orzo
- 20 g Pecorino râpé
- ⅓ pièce(s) Poireau
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 275 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories635
Protéines21g
Glucides57g
Lipides35g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone et le pecorino par une crème végétale et un fromage végétal râpé. En cas d’allergie au gluten, remplacez l’orzo par une pâte sans gluten à cuisson rapide ou par du riz rond, en gardant le même esprit réconfortant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du relief. Un pain grillé simple peut aussi compléter la texture crémeuse et en faire un repas plus convivial.
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