Orzo fondant aux épinards & mascarpone
avec du poireau & des graines de courge
Orzo fondant aux épinards & mascarpone
Un orzo fondant et crémeux aux épinards et mascarpone, relevé par la douceur du poireau et le croquant des graines de courge. Une recette réconfortante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Échalote
- 50 g Épinards
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 25 g Mascarpone
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- 65 g Orzo
- 20 g Parmigiano Reggiano AOP
- ⅓ pièce(s) Poireau
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone par une alternative végétale onctueuse et le parmigiano par un fromage affiné sans lactose ou une touche de levure maltée. En cas d’allergie au gluten, troquez l’orzo contre une pâte sans gluten au format proche ou une céréale sans gluten à cuisson rapide.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante et un filet de citron pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain grillé ou des légumes rôtis en accompagnement conviennent aussi bien pour un repas plus complet.
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