Papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la tomate
Avec du riz gluant à la noix de coco
Papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la tomate
Une papillote de poisson aux accents orientaux, fondante et parfumée, mariée au poireau et à la tomate. Servie avec un riz gluant à la noix de coco, pour un repas délicat et dépaysant.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
- 1 cm Gingembre frais
- 100 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Poireau
- ¼ pièce(s) Poivron rouge
- 85 g Riz cargo
- 1 pièce(s) Tomate allongée
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez l’églefin par du tofu ferme ou des pois chiches bien égouttés, en gardant l’esprit doux et parfumé du plat. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une alternative végétale nature ou un peu de crème légère pour conserver l’onctuosité.
Avec quoi le servir
Servez cette papillote avec un bol de crudités croquantes ou une salade de concombre pour apporter fraîcheur et contraste. Un trait de citron vert et quelques herbes fraîches au moment de servir renforcent les notes orientales sans alourdir le plat.
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