Papillote de poisson au poireau et à la tomate
Avec du riz gluant à la noix de coco
Papillote de poisson au poireau et à la tomate
Une papillote de poisson fondante, relevée par le poireau et la tomate, servie avec un riz gluant à la noix de coco délicatement parfumé. Un plat léger, savoureux et dépaysant.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
- 1 cm Gingembre frais
- 100 ml Lait de coco
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- ½ pièce(s) Poireau
- 86 g Riz cargo
- 1 pièce(s) Tomate allongée
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Asiatiques
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories678
Protéines30g
Glucides76g
Lipides27g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sodiumÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez l’églefin par du tofu ferme bien égoutté ou par des champignons épais, qui gardent une bonne tenue. Si le lait de coco ne convient pas, essayez une boisson végétale nature et non sucrée, ou une crème d’avoine pour une texture plus douce.
Avec quoi le servir
Servez cette papillote avec une salade croquante de concombre ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur. Un quartier de citron vert à table et un peu de riz supplémentaire conviennent bien pour compléter le côté doux et parfumé du plat.
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