Pavé de saumon laqué au soja
avec une salade d'épinards au gomasio
Pavé de saumon laqué au soja
Un pavé de saumon délicatement laqué au soja, servi avec une salade d’épinards au gomasio pour un repas frais, savoureux et plein de contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Champignons de Paris
- 50 g Épinards
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ¼ sachet(s) Gomasio
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 15 ml Huile de sésame
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 25 g Pecorino râpé
- 75 g Riz pour risotto
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 375 ml Bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- 1 cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cc Vinaigre de vin blanc
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories731
Protéines30g
Glucides13g
Lipides61g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesPrise de masseFaible en sucreFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou du tempeh, qui gardent bien la marinade et la texture du plat. Si vous évitez le gluten ou le soja, choisissez une sauce tamari sans gluten ou une alternative sans soja, et remplacez le gomasio par des graines de sésame nature.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un riz neutre, des nouilles de riz ou une salade de concombre pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce. Un quartier de citron ou un peu de gingembre mariné apporte aussi du pep’s sans alourdir l’assiette.
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