Pavé de bœuf, carottes & jus de viande
avec des grenailles & une sauce ravigote
Pavé de bœuf, carottes & jus de viande
Un pavé de bœuf tendre, accompagné de carottes fondantes et de grenailles dorées, relevé par un jus de viande généreux et une sauce ravigote pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 1 sachet(s) Sauce ravigote
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cc Farine
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total50m
Calories756
Protéines28g
Glucides74g
Lipides37g
Étiquettes :
Peu de cuisine
Substitutions possibles
Pour une version sans moutarde, remplacez la sauce ravigote par une sauce au yaourt et aux herbes, en gardant le même esprit frais et acidulé. Si vous évitez la viande rouge, un pavé de veau ou de dinde peut reprendre la place du bœuf, avec des légumes et assaisonnements identiques.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le jus de viande. Un pain de campagne convient aussi pour profiter de la sauce ravigote et compléter un repas généreux.
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