Pavé de bœuf, salade & mayonnaise à l'estragon
avec des tomates cerises et pommes de terre rôties
Pavé de bœuf, salade & mayonnaise à l'estragon
Un pavé de bœuf tendre accompagné d’une salade fraîche, de tomates cerises et de pommes de terre rôties, relevé d’une mayonnaise à l’estragon parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Câpres et dés de cornichons
- ½ pièce(s) Échalote
- 1.25 g Estragon
- 250 g Grenailles rouges
- ¼ tête(s) Laitue
- 25 g Mayonnaise
- 120 g Rumsteak Charolais
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- ¼ cc Miel
- ¼ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total45m
Calories590
Protéines8g
Glucides59g
Lipides34g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le bœuf par des champignons poêlés ou du tofu ferme bien saisi, qui gardent une texture agréable. Si vous évitez l’œuf, prenez une mayonnaise végétale à base de soja ou d’aquafaba pour conserver le côté crémeux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain de campagne légèrement grillé pour accompagner la salade et la sauce, ou avec un verre de rouge léger et fruité. Une petite entrée de crudités croquantes fonctionne bien pour ouvrir le repas sans alourdir l’ensemble.
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