Poivrons caprese et little gem braisée
Accompagnés d'orge perlé et garni de basilic frais
Poivrons caprese et little gem braisée
Des poivrons caprese fondants et une little gem braisée se marient à l’orge perlé pour un plat végétarien savoureux, relevé par la fraîcheur du basilic.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ½ cs Beurre doux non salé
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Mozzarella di Bufala
- 85 g Orge perlé
- 1 pièce(s) Piments verts turcs
- ½ pièce(s) Poireau
- ½ pièce(s) Poivron jaune
- ½ pièce(s) Poivron pointu rouge
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez l’orge perlé par du riz, du quinoa ou du sarrasin, qui gardent une belle texture et restent simples à servir avec les légumes. Pour sans lactose ou végétalien, troquez la mozzarella di bufala et le beurre contre une alternative végétale fondante et un filet d’huile d’olive.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou du pain grillé pour compléter l’orge perlé et apporter une touche de fraîcheur. Un vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien la douceur des poivrons et le basilic.
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