Portobello farci au chèvre frais & noix
avec des pommes de terre poêlées et une salade chou carotte
Portobello farci au chèvre frais & noix
Un portobello généreusement farci au chèvre frais et aux noix, servi avec des pommes de terre poêlées dorées et une salade croquante de chou et carotte. Un plat végétarien savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 100 g Chou rouge et carotte râpés
- 35 g Fromage de chèvre frais
- 250 g Grenailles rouges
- 10 g Noix concassées
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Portobello
- ½ brin(s) Romarin
Ingrédients supplémentaires
- ¾ cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par une alternative végétale tartinable au goût neutre ou par du tofu soyeux assaisonné. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noix par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant et gourmand. Un pain aux céréales légèrement toasté convient aussi très bien pour un repas plus complet, sans alourdir l’ensemble.
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