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Potée aux épinards, au bœuf haché et au persil tubéreux

Avec de la compote de pommes et des lardons

Potée aux épinards, au bœuf haché et au persil tubéreux

Une potée généreuse et réconfortante où le bœuf haché, les épinards et le persil tubéreux s’accordent à merveille, relevés par des lardons et une touche de compote de pommes.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Bœuf haché épicé
  • 100 g Épinards
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Lardons
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 75 g Persil plat
  • 1 pièce(s) Pomme
  • 300 g Pommes de terre Franceline

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Potée aux épinards, au bœuf haché et au persil tubéreux
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories880
Protéines44g
Glucides95g
Lipides33g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons par de la dinde fumée ou un substitut végétal fumé, en gardant un goût bien marqué. Si vous évitez le bœuf, utilisez de la volaille hachée ou une alternative végétale riche en protéines, en conservant le même esprit de plat complet.

Avec quoi le servir

Servez cette potée avec une salade verte croquante ou du chou rouge assaisonné pour apporter de la fraîcheur face au côté riche du plat. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour compléter un repas bien rassasiant.

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