Poulet & carottes façon mafé
avec du riz basmati & des cacahuètes
Poulet & carottes façon mafé
Un poulet mijoté aux carottes, inspiré du mafé, servi avec du riz basmati parfumé et des cacahuètes croquantes. Un plat réconfortant, gourmand et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 1 tube(s) Beurre de cacahuètes
- 100 g Blanc de poulet
- 10 g Cacahuètes non salées
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- 100 g Dés de butternut
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 70 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de volaille
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou de tournesol, et le beurre de cacahuètes par une purée de graines neutre. Si vous évitez la viande, le poulet peut être remplacé par du tofu ferme ou des pois chiches pour garder un bon apport protéiné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou des légumes verts croquants pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un filet de citron ou une sauce pimentée douce fonctionne bien pour relever les saveurs sans masquer le côté réconfortant.
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