Poulet confit et orecchiette au pesto
Servis avec des tomates cerises rôties et de la mozzarella de Bufflonne
Poulet confit et orecchiette au pesto
Un poulet confit fondant s’accorde à des orecchiette nappées de pesto, relevées par des tomates cerises rôties et la douceur de la mozzarella de bufflonne.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- 25 g Crème aigre
- 1 pièce(s) Cuisse de poulet confite
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 60 g Mozzarella di Bufala
- 90 g Orecchiette
- 20 g Pesto vert alla genovese
- 5 g Pignons de pin
- 200 g Tomates cerises de 3 couleurs
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les orecchiette par des pâtes sans gluten ou du riz court, en gardant le même esprit de plat complet. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez la mozzarella di Bufala et la crème aigre par des alternatives végétales nature, puis ajustez l’assaisonnement.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien citronnée ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le pesto. Un pain croustillant convient aussi très bien pour profiter de la sauce et compléter un repas plus généreux.
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