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Poulet doré & purée aux couleurs d'automne

avec une huile à la coriandre & du citron

Poulet doré & purée aux couleurs d'automne

Un poulet doré et fondant servi avec une purée aux teintes d’automne, relevé par une huile à la coriandre et une touche de citron pour une assiette parfumée et réconfortante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes effilées
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 sachet(s) Coriandre
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Mélange d'épices africaines
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ¼ pièce(s) Potimarron
  • ¼ pièce(s) Sucrine

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Poulet doré & purée aux couleurs d'automne
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total35m
Calories637
Protéines35g
Glucides50g
Lipides26g
Étiquettes :
Riche en protéinesMoins de CO2Le plein de légumes

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de courge ou de tournesol, qui gardent du croquant. Si vous évitez la volaille, le poulet peut être remplacé par du tofu ferme ou des pois chiches pour conserver un apport en protéines.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses bien assaisonnée ou un légume vert vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou des céréales simples complètent bien la purée et captent les saveurs citronnées et herbacées.

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