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Poulet à la mexicaine & poivron rôti

avec du riz & des amandes effilées

Poulet à la mexicaine & poivron rôti

Un poulet à la mexicaine savoureux, accompagné de poivron rôti, de riz moelleux et d’amandes effilées pour une touche croquante et gourmande.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Amandes effilées
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ½ sachet(s) Épices mexicaines
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • 25 g Fromage à la grecque
  • 145 g Maïs en conserve
  • 30 g Poivrons grillés
  • 85 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • 175 ml Bouillon de légumes
  • 2 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Poulet à la mexicaine & poivron rôti
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories519
Protéines36g
Glucides21g
Lipides31g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesFaible en caloriesFaible en glucidesPeu de cuisineÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par un yaourt végétal ou un peu d’avocat écrasé. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante, des quartiers de citron vert et un peu de yaourt nature pour apporter de la fraîcheur. Il se marie aussi bien avec des haricots noirs ou une salsa douce pour compléter l’esprit mexicain sans alourdir l’ensemble.

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