Poulet piccata, asperges vertes et papardelle
Un plat italien avec des câpres, du citron et du persil
Poulet piccata, asperges vertes et papardelle
Un plat italien lumineux où le poulet piccata s’accorde à des asperges vertes et des pappardelles, relevé par la fraîcheur du citron, des câpres et du persil.
Ingredients
For 1 servings
- 225 g Asperges vertes
- 15 g Câpres
- 1 cc Cassonade
- ½ pièce(s) Citron jaune
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Pappardelle fraîches
- 2.5 g Persil plat
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 50 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes fraîches par des pâtes sans gluten en gardant le même esprit de plat italien. Si vous évitez la viande, le poulet peut être remplacé par du tofu ferme ou des escalopes végétales, qui s’accordent bien avec le citron et le persil.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un pain simple ou une focaccia légère convient aussi très bien pour profiter du jus citronné et des câpres.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal
Shawarma de poulet et salade de semoule
20 min901 cal
Salade de couscous perlé au maquereau fumé
35 min874 cal
Boulettes de bœuf et sauce tomate piquante
25 min770 cal