Poulet & réduction fraise balsamique
avec des pommes rissolées & du poireau
Poulet & réduction fraise balsamique
Un poulet tendre nappé d’une réduction fraise balsamique, relevé par des pommes rissolées fondantes et un poireau doucement sauté. Une recette sucrée-salée, gourmande et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pot(s) Confiture de fraises
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ¼ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Poireau
- 250 g Pommes de terre
- ¼ xunit Romarin
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le filet de poulet par du tofu ferme ou des champignons épais, en gardant le côté fondant et protéiné du plat. Si vous réduisez le sucre, remplacez la confiture de fraises par une compotée de fruits rouges sans sucre ajouté ou par un peu de purée de fraises.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un riz nature ou un quinoa discret convient aussi si vous voulez un accompagnement plus rassasiant.
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