Ramen au filet d'aiglefin
Préparé avec des nouilles udon, du chou pointu et du brocoli
Ramen au filet d'aiglefin
Un ramen gourmand au filet d’aiglefin, relevé par des nouilles udon fondantes, du chou pointu croquant et du brocoli tendre. Un bol réconfortant, riche en saveurs et en textures.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Carotte
- 60 g Champignons de Paris
- 100 g Chou blanc et brocoli
- 1 pièce(s) Filet d'églefin
- 1 cm Gingembre frais
- 100 g Nouilles udon fraîches
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 5 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- 2 cs Huile de tournesol
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles udon par des nouilles de riz, car elles gardent une texture agréable et restent adaptées au bouillon. Si vous évitez le poisson, troquez le filet d'églefin contre du tofu ferme ou des champignons pour garder un plat rassasiant.
Avec quoi le servir
Servez ce ramen bien chaud avec un peu de citron vert et des herbes fraîches pour apporter de la fraîcheur. Une petite salade de crudités croquantes ou des pickles légers complètent bien le côté doux et réconfortant du plat.
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