Raviolis frais, crevettes grises et asperges
Accompagnés de beurre blanc et d'une purée d'épinards
Raviolis frais, crevettes grises et asperges
Des raviolis frais garnis de crevettes grises et d’asperges, servis avec un beurre blanc délicat et une purée d’épinards onctueuse. Une assiette raffinée, pleine de fraîcheur et de saveurs marines.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Asperges vertes
- ½ pièce(s) Citron jaune
- 50 g Crevette nordique
- ½ pièce(s) Échalote
- 75 g Épinards
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Persil plat
- 125 g Ravioli pomme de terre, petits pois et persil
Ingrédients supplémentaires
- 60 g Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des champignons poêlés ou du tofu ferme, qui gardent un côté tendre et savoureux. Pour éviter le gluten ou l’œuf, choisissez des raviolis sans gluten et vérifiez une pâte sans œuf, tout en gardant les asperges et les épinards.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante légèrement acidulée ou des légumes verts vapeur pour apporter du contraste et alléger l’ensemble. Un pain bien doré ou quelques pommes de terre vapeur conviennent aussi pour profiter de la sauce.
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