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Rigatoni alla Norma, crème & chèvre râpé

avec de l'aubergine rôtie & du basilic

Rigatoni alla Norma, crème & chèvre râpé

Des rigatoni généreux nappés d’une crème onctueuse, relevés par le chèvre râpé, l’aubergine rôtie et le basilic frais pour une assiette méditerranéenne savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Aubergine
  • ¼ sachet(s) Basilic
  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ sachet(s) Concentré de tomates
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ¼ sachet(s) Fromage de chèvre râpé
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Piri-piri
  • 90 g Rigatoni

Ingrédients supplémentaires

  • 80 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Cassonade
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Rigatoni alla Norma, crème & chèvre râpé
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories731
Protéines20g
Glucides94g
Lipides29g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale et le fromage de chèvre râpé par un râpé végétal adapté. Si vous évitez le piment, remplacez le piri-piri par une pointe de paprika doux ou supprimez-le pour garder une sauce plus douce.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée ou des tomates croquantes pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un pain grillé à l’ail convient aussi très bien pour compléter l’assiette et récupérer la sauce.

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