Rigatoni onctueuses aux endives & champis
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Rigatoni onctueuses aux endives & champis
Des rigatoni crémeuses aux endives et champignons, relevées par le parmigiano reggiano AOP et une touche de persil frais. Un plat de pâtes onctueux, savoureux et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- ½ paquet(s) Crème liquide
- 1 pièce(s) Endive
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
- ¼ sachet(s) Persil
- 90 g Rigatoni
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale cuisine et le parmigiano reggiano par un fromage affiné sans lactose ou une touche de levure maltée. Pour une version sans lait, gardez la même base et omettez simplement le fromage, en ajoutant un peu de zeste de citron pour relever l’ensemble.
Avec quoi le servir
Servez ces rigatoni avec une salade verte croquante et quelques noix pour apporter du frais et du relief. Un pain rustique ou une focaccia légère convient aussi très bien pour profiter de la sauce onctueuse.
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