Risotto al pesto & chèvre frais
aves du citron & des graines de courge
Risotto al pesto & chèvre frais
Un risotto crémeux au pesto et au chèvre frais, relevé par une touche de citron et du croquant de graines de courge. Une recette gourmande, fraîche et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 g Fromage de chèvre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- ½ sachet(s) Persil
- 45 g Pesto vert alla genovese
- 75 g Riz pour risotto
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories888
Protéines20g
Glucides67g
Lipides59g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par une alternative végétale crémeuse à base de soja ou d’avoine. Si vous évitez les fruits à coque, choisissez un pesto sans noix de cajou ou préparez un pesto d’herbes et de graines similaire en goût.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un légume vert simplement assaisonné ou quelques tomates rôties complètent bien les notes de pesto et de citron.
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