Risotto al pesto & chèvre frais
avec du citron & des graines de courge
Risotto al pesto & chèvre frais
Un risotto crémeux au pesto, relevé de citron et adouci par le chèvre frais, pour un plat savoureux et parfumé. Les graines de courge apportent une touche croquante irrésistible.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ sachet(s) Épinards
- ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Graines de courge
- ½ sachet(s) Pesto vert alla genovese
- 75 g Riz pour risotto
- ½ sachet(s) Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par une alternative végétale onctueuse adaptée à la cuisson. Si vous évitez les fruits à coque ou les noix de cajou, choisissez un pesto sans noix, ou préparez un pesto maison avec des herbes, de l’huile d’olive et du fromage sans lait si besoin.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et compléter sa texture crémeuse. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron marche aussi très bien pour souligner les notes herbacées.
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