Risotto au butternut & lardons
avec du fromage italien & de la sauge
Risotto au butternut & lardons
Crémeux et réconfortant, ce risotto au butternut et lardons marie la douceur de la courge, le caractère du fromage italien et une touche parfumée de sauge.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- 210 g Courge butternut
- ½ pièce(s) Échalote
- 20 g Fromage râpé à l'italienne
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 50 g Lardons fumés
- 75 g Riz pour risotto
- 1.25 g Sauge
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total45m
Calories726
Protéines23g
Glucides93g
Lipides30g
Étiquettes :
Faible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des champignons poêlés, du tofu fumé ou des dés de courge rôtie. Si vous évitez le lactose, choisissez un fromage italien sans lactose ou un substitut végétal fondant, en gardant la sauge pour le parfum.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte bien croquante ou des pousses assaisonnées d’un filet d’huile et de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain grillé nature ou légèrement frotté à l’ail complète bien son côté crémeux et réconfortant.
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