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Risotto coppa, courgette & parmigiano AOP

avec de l'ail & du basilic

Risotto coppa, courgette & parmigiano AOP

Un risotto crémeux aux courgettes, relevé par la coppa, l’ail et le basilic, puis généreusement lié au parmigiano AOP pour une assiette savoureuse et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Basilic
  • 3.5 tranche(s) Coppa di Parma
  • 1 pièce(s) Courgette
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ¼ sachet(s) Épices italiennes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
  • 75 g Riz pour risotto
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 350 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Risotto coppa, courgette & parmigiano AOP
Recettes Italiennes
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total45m
Calories644
Protéines25g
Glucides78g
Lipides26g
Étiquettes :
Moins de CO2Plat unique

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez la coppa par des champignons poêlés ou des tomates rôties, qui gardent une note savoureuse. Pour sans lactose, choisissez un fromage affiné sans lactose ou une alternative végétale à pâte dure, en gardant l’ail et le basilic pour le relief.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade croquante et un filet de citron pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante aux herbes équilibre bien le côté crémeux et salé.

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