Risotto crémeux au fenouil & à la saucisse
avec du mascarpone & de la tomme râpée
Risotto crémeux au fenouil & à la saucisse
Un risotto fondant au fenouil et à la saucisse, enrichi de mascarpone et de tomme râpée pour une texture ultra crémeuse et un goût généreux.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Fenouil
- ¼ sachet(s) Fenouil moulu
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Mascarpone
- ½ pièce(s) Oignon
- 75 g Riz pour risotto
- 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse
- 15 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéDifficile
Préparation40m
Temps total45m
Calories993
Protéines28g
Glucides69g
Lipides67g
Étiquettes :
Faible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez la saucisse de Toulouse par des champignons poêlés ou des haricots blancs pour garder du caractère. Si vous évitez le lactose, troquez le mascarpone et la tomme râpée contre des alternatives végétales fondantes ou un peu de levure maltée.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte bien assaisonnée ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses notes anisées et son côté crémeux.
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