Risotto facile au pesto, chèvre & noisettes
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Risotto facile au pesto, chèvre & noisettes
Un risotto crémeux au pesto, relevé de chèvre fondant et de noisettes croquantes, pour un plat facile et savoureux à préparer au robot de cuisine. Idéal pour 4 personnes max, avec une touche gourmande et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ sachet(s) Épinards
- 35 g Fromage de chèvre frais
- ½ sachet(s) Noisettes
- 10 g Parmigiano Reggiano AOP
- 30 g Pesto vert alla genovese
- 75 g Riz pour risotto
- ½ sachet(s) Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et le Parmigiano Reggiano par des alternatives végétales à râper ou à tartiner. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain grillé ou une focaccia simple convient aussi très bien pour compléter le repas sans masquer le pesto.
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