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Risotto au pesto alla genovese & chèvre frais

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Risotto au pesto alla genovese & chèvre frais

Un risotto crémeux relevé par le pesto alla genovese et adouci par le chèvre frais, pour un plat italien parfumé, simple et gourmand à préparer au robot.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Épinards
  • ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
  • ½ sachet(s) Noisettes grillées
  • ½ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
  • ½ sachet(s) Pesto vert alla genovese
  • 75 g Riz pour risotto
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Risotto au pesto alla genovese & chèvre frais
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total40m
Calories836
Protéines19g
Glucides69g
Lipides52g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez le pesto alla genovese par un pesto sans noix, à base d’herbes et d’huile d’olive. Si vous évitez le lactose, choisissez un fromage frais de chèvre sans lactose et un fromage italien affiné sans lactose à la place du parmesan.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade croquante assaisonnée d’un peu d’huile d’olive et de citron pour apporter de la fraîcheur. Des légumes verts rôtis ou simplement vapeur complètent bien le côté crémeux du plat sans le alourdir.

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