Risotto aux poireaux & lardons
avec du fromage de montagne & de la ciboulette
Risotto aux poireaux & lardons
Un risotto crémeux aux poireaux et lardons, relevé par le fromage de montagne et une touche de ciboulette. Un plat fondant et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 g Ciboulette
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 g Fromage de montagne râpé
- 50 g Lardons fumés
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- ½ pièce(s) Poireau
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories496
Protéines16g
Glucides65g
Lipides19g
Étiquettes :
Faible en sucreFaible en caloriesPlat unique
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons poêlés, qui gardent une note savoureuse. Si vous évitez les produits laitiers, utilisez un fromage végétal râpé fondant à la place du fromage de montagne.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter le repas sans le rendre trop lourd.
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