Risotto primavera aux asperges
avec des lardons fumés & des graines
Risotto primavera aux asperges
Un risotto primavera crémeux aux asperges, relevé par des lardons fumés et des graines croquantes, pour un plat printanier gourmand et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Asperges blanches
- ¼ sachet(s) Épices italiennes
- 10 g Fromage râpé à l'italienne
- 5 g Graines de tournesol
- 50 g Lardons fumés
- ½ pièce(s) Oignon
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories645
Protéines21g
Glucides69g
Lipides31g
Étiquettes :
Faible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez les lardons fumés par des champignons poêlés ou des dés de courgette bien dorés. Pour une option sans lactose, choisissez un fromage râpé végétal ou retirez le fromage râpé et ajoutez un peu plus de graines de tournesol pour le relief.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou quelques tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur. Un pain grillé à l’ail ou des légumes rôtis complètent bien son côté crémeux et fumé.
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