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Riz façon biryani carotte & coriandre

avec un raïta de concombre & des raisins secs

Riz façon biryani carotte & coriandre

Un riz façon biryani parfumé aux carottes et à la coriandre, relevé par la douceur des raisins secs. Servi avec un raïta de concombre frais et onctueux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes effilées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ xunit Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Concombre
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • ½ cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Raisins secs Sultanines
  • 75 g Riz
  • 40 g Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 225 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Riz façon biryani carotte & coriandre
Recettes Indiennes
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total30m
Calories605
Protéines15g
Glucides89g
Lipides20g
Étiquettes :
VégétarienPlat unique

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature ou par une alternative au soja bien ferme. Si vous évitez les fruits à coque, omettez les amandes effilées ou remplacez-les par des graines de courge grillées.

Avec quoi le servir

Servez ce riz avec des galettes nature ou un pain plat tiède pour compléter l’ensemble et apporter une texture plus douce. Une salade de tomates ou de concombre bien fraîche équilibre aussi ses notes épicées et sucrées.

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