Riz au lait de coco & tofu poêlé
avec de la carotte, du pak choï et des cacahuètes
Riz au lait de coco & tofu poêlé
Un riz au lait de coco onctueux accompagné de tofu poêlé, de carotte croquante et de pak choï fondant, relevé par le croquant des cacahuètes. Une recette végétale savoureuse et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Cacahuètes non salées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1.25 g Coriandre
- 1.25 cm Gingembre frais
- ½ sachet(s) Gomasio
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 55 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Pak choï
- 1.5 cc Paprika fumé en poudre
- 60 g Riz
- 10 ml Sauce soja
- ½ pièce(s) Tofu nature BIO
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile de tournesol
- ¼ cs Huile d'olive
- ½ cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou des amandes concassées, en gardant du croquant. Si vous évitez le soja, troquez le tofu nature contre du tempeh sans soja ou des pois chiches rôtis, selon votre régime.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un quartier de citron vert supplémentaire ou une salade de crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté doux du lait de coco. Un thé vert léger ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses saveurs asiatiques sans les alourdir.
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