Ropa vieja : porc effiloché à la cubaine
avec du poivron & des haricots rouges
Ropa vieja : porc effiloché à la cubaine
Un porc effiloché à la cubaine, mijoté avec du poivron et des haricots rouges, pour une recette généreuse, parfumée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ paquet(s) Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ paquet(s) Effiloché de porc
- ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ paquet(s) Haricots rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ sachet(s) Persil
- ½ pièce(s) Poivron
- 75 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 75 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez l’effiloché de porc par du poulet effiloché ou du tofu ferme émietté, qui gardent une texture agréable avec les mêmes saveurs. Si vous évitez les légumineuses, remplacez les haricots rouges par davantage de poivron et d’oignon pour conserver du moelleux et du volume.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante à base de chou ou de feuilles amères pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté riche et épicé. Quelques quartiers de citron ou une pointe de sauce piquante à table relèvent bien les saveurs sans alourdir le repas.
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