Roulades d’aubergine au halloumi et à la crème de basilic
accompagnées de pommes de terre sautées et d’une salade
Roulades d’aubergine au halloumi et à la crème de basilic
Des roulades d’aubergine fondantes au halloumi, relevées d’une crème de basilic fraîche, pour un plat savoureux et généreux. Servies avec pommes de terre sautées et salade croquante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 7.5 ml Crème de basilic
- 100 g Halloumi
- 250 g Pommes de terre à chair ferme
- 30 g Pousses d'épinard et chicorée rouge
- 125 g Tomates cerises en conserve
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cc Miel
- 1 cc Moutarde
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par un fromage végétal ferme qui fond peu, et la crème de basilic par une alternative végétale à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez les fruits à coque, choisissez une crème végétale sans noix pour garder une sauce onctueuse sans allergène.
Avec quoi le servir
Servez ces roulades avec une salade croquante et des quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Des légumes rôtis ou une soupe légère complètent bien le côté riche du halloumi et des pommes de terre sautées.
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