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Rumsteak sauce chimichurri et pommes de terre Roseval

servi avec des champignons et de la salade

Rumsteak sauce chimichurri et pommes de terre Roseval

Un rumsteak tendre nappé d’une sauce chimichurri vive, accompagné de pommes de terre Roseval, de champignons et d’une salade croquante. Un plat complet, parfumé et plein de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • 20 g Amandes
  • 125 g Champignons de Paris
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Mayonnaise
  • 5 g Origan
  • 5 g Persil plat et coriandre
  • ¼ pièce(s) Piment vert
  • 300 g Pommes de terre Roseval
  • 20 g Roquette
  • 1 pièce(s) Rumsteak
  • 60 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Rumsteak sauce chimichurri et pommes de terre Roseval
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories1070
Protéines45g
Glucides69g
Lipides65g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant. Si vous évitez l'œuf, choisissez une sauce crémeuse sans mayonnaise ou une vinaigrette relevée à base d'huile et de moutarde douce adaptée.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante bien assaisonnée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou des frites au four convient aussi si vous voulez un repas plus copieux et convivial.

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