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Salade aux asperges & halloumi grillé

avec des oranges fraîches & du couscous perlé

Salade aux asperges & halloumi grillé

Une salade printanière et gourmande où les asperges croquantes rencontrent l’halloumi grillé, relevée par la fraîcheur des oranges et la douceur du couscous perlé.

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Ingredients

For 1 servings

  • 50 g Asperges vertes
  • 70 g Couscous perlé
  • ⅓ pièce(s) Échalote
  • 50 g Feta AOP
  • 65 g Halloumi
  • 20 g Mélange de graines de tournesol et de courge
  • ½ pièce(s) Orange
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade aux asperges & halloumi grillé
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories563
Protéines29g
Glucides17g
Lipides40g
Étiquettes :
VégétarienKétoŒufs non inclusFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi et la feta par du tofu ferme mariné ou un fromage végétal à griller. Si vous évitez les céréales, remplacez le couscous perlé par plus de salade, des concombres ou des légumineuses froides.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain croustillant ou une soupe froide légère pour un repas plus complet. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses notes fraîches et salées.

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