Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat
avec une vinaigrette citron & des graines de courge
Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat
Une salade de couscous perlé fraîche et colorée, garnie de crudités croquantes, relevée d’un dip d’avocat onctueux, d’une vinaigrette citronnée et de graines de courge.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- 2.5 g Coriandre
- 75 g Couscous perlé
- 7.5 ml Crème de basilic et origan
- 40 g Dip d'avocat
- 40 g Fromage à la grecque
- 10 g Graines de courge
- 30 g Mâche
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- ¼ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories625
Protéines23g
Glucides66g
Lipides28g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2RapideRapido
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par un fromage végétal frais ou par du tofu soyeux assaisonné. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz refroidi, en gardant les mêmes notes fraîches.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec du pain pita grillé ou des croûtons pour apporter du croustillant. Elle accompagne aussi bien des légumes rôtis ou une soupe froide légère pour un repas plus complet.
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