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Salade couscous perlé, feta AOP & avocat

avec une sauce citronnée & de la coriandre

Salade couscous perlé, feta AOP & avocat

Une salade fraîche et gourmande de couscous perlé, feta AOP et avocat, relevée par une sauce citronnée et la touche parfumée de coriandre. Un plat léger, coloré et plein de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 75 g Couscous perlé
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • ⅓ paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ paquet(s) Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Salade couscous perlé, feta AOP & avocat
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories754
Protéines20g
Glucides72g
Lipides57g
Étiquettes :
VégétarienRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz perlé, en gardant le même esprit de salade fraîche et nourrissante. Si vous évitez les produits laitiers, troquez la feta contre un fromage végétal ou des olives pour conserver une touche salée.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain grillé bien croustillant ou une soupe froide de saison pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi très bien des légumes rôtis ou des grillades végétariennes aux saveurs simples.

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